PROCESO DE SELECCIÓN,

MEJORAMIENTO Y CONSERVACIÓN DEL MAÍZ CRIOLLO

CON PEQUEÑOS AGRICULTORES

Por Alessandra Salazar Alas
Facilitadora Técnica

JUSTIFICACIÓN.

Muchas semillas han perdido ola resistencia genética a las plagas y enfermedades debido al manejo inadecuado y a la hibridación de las especies.   Actualmente se siembran varias clases de semillas híbridas promovidas por todo un aparato de propaganda donde se dice que son altamente productivas pero a pesar de todo ello, todavía se pueden encontrar agricultores manejando semillas criollas a las cuales nadie les hace propaganda, están como olvidadas y no se les da el verdadero valor, estos maíces son los padres de todos los maíces que vemos hoy.  Gran parte de las variedades híbridas están presentando el problema de pudrición del grano, la tuza de la mazorca no cubre bien la punta, también problemas serios con plagas y enfermedades.  El grano almacenado se pica luego.  Lo otro es que año tras año hay que comprare las semillas híbridas y a precios cada vez mas altos y hoy con los transgénicos.

En concreto, vamos a mejorar el maíz criollo para:

1. Rescatar nuestra identidad, cultura, somos hijos del maíz, somos Mayas.
2. Obtener mejores rendimientos.
3. Conservar diferentes tipos de maíz adaptadas a las condiciones de clima, suelo y manejo del pequeño agricultor.
4. Ir disminuyendo la dependencia e ir ahorrando por la no compra de semillas.

Por todo ello se hace necesario y urgente seleccionar mejorar semillas criollas de maíz bajo métodos naturales como.  La Selección Masal.

La selección masal es aquella que se hace en todo el terreno, en esta forma todas las plantes tienen la misma oportunidad.

PASOS PARA HACER EL MEJORAMIENTO DEL MAÍZ.

1.      Seleccionar las clases de maíz.

Se seleccionan las clases de maíz que le gustan al agricultor y que el quiere mejorar porque tienen alguna característica que al le gustan.   Se aconseja que cada productor tenga por lo menos 2 clases de maíz mejorados:  Para la siembra de primera y para las de postrera.

2.  Identificar las características de la Planta de Maíz Ideal.

Juntamente con los agricultores se identifican las características que debe de tener nuestra planta ideal:

Planta vigorosa, sana, resistente a plagas y enfermedades, de tamaño mediano.

La distancia del pie de la planta hasta la mazorca debe de ser menor que la distancia de la mazorca a la parte de la espiga.

Mazorca bien desarrollada, llena de granos y bien cubierta por la tuza.

3.      Selección de las plantas de maíz

Se hace cuando el maíz este en elote, para ello se hace un recorrido dentro de la plantación, seleccionando las plantas en base a las características que se han definido como planta ideal y por palpación se seleccionan los elotes.  Las plantas seleccionadas se les marca con una señal (pita, listón, plástico, trapo, etc.) Se aconseja no seleccionar plantas a las orillas de los caminos, cercos porque pueden no estar bien polinizadas o tener polen de otras plantaciones.  No seleccionar matas que estén solas.  También seleccionar unas 200 plantas por manzana.

4.      Cosecha

De las plantas marcadas se deben de cosechar las mas secas, pues así se logran maíces más tempranos.

5.      Selección de las mazorcas cosechadas.

Las mazorcas sé destusan y se seleccionan aquellas que tengan un mínimo de 12 hileras deben de estar rectas y que lleguen hasta la punta de la mazorca, los granos deben de ser de un mismo color.

6.      Selección de granos. 

Las mazorcas seleccionadas se ponen a secar al sol, se desgranan las hileras del centro, dejando unas 5 hileras en cada extremo sin desgranar.  El grano debe ser pesado y fino.

7. Protección y almacenamiento de los granos.

Cuando se almacenan los granos para siembra puede hacerse con polvos obtenidos de hojas secas de eucalipto, flor de muerto o cinco negritos.  Dosis 1 libra de polvo por cada quintal de maíz bien mezclado. También se puede colgar un saco con la semilla cerca de la cocina para que le llegue humo. Este procedimiento debe de hacerse año con año, hasta que el agricultor tenga su propia semilla mejorada.

8.      Organización comunal para producir semillas.

Como es urgente iniciar, en los grupos comunales pueden seleccionar 2 clases de maíz criollo que tienen varias características que le gustan a un grupo de los agricultores, el cual van a iniciar su mejoramiento, para ello por lo menos 2 agricultores empiezan a mejorar un misma clase de maíz para las siembras de mayo y otros 2 compañeros empiezan a mejorar una clase de maíz para postrera o tunasmil, luego se van intercambiando las semillas de tal modo que todo el grupo tenga de las 2 clases de maíz que se va mejorando.  Año con año se ira mejorando, al cabo de 3 ó 4 años las comunidades tendrán sus propias semillas mejoradas a las cuales les puede elegir un nombre para identificarlas.

PROCESO DE MEJORAMIENTO MAICES CRIOLLOS

A TRAVES DEL CRUZAMIENTO

Con el animo de continuar mejorando los maíces criollos, se pueden incorporar otras características mejores a las  semillas criollas que ya se tienen mejoradas en la comunidad, introduciendo otra clase de maíz criollo que tienen otras características que interesan a los agricultores.

Pasos para hacer el cruzamiento de maíces criollos:

1. Tener una clase de maíz criollo mejorado con el método masal por 2 ó 3 años.
2. Haber identificado otra clase maíz criollo (nuevo) que tienen otras características mejores al maíz que ya se tienen mejorado, algunas ideas de las características que pueden incorporar: Tamaño de la  mazorca, maíces mas tempranos para la producción y otras que al agricultor quiere
3. Para hacer las cruzas de maíz es necesarios conocer bien el tiempo exacto en que aparecen las flores de los maíces que se quieren cruzar, con esto se decido sembrarlos al mismo tiempo o en fechas diferentes para garantizar que las dos floraciones coincidan en el mismo tiempo
4. La siembra se aconseja hacerla de la siguiente manera:  Por cada 4 surcos del maíz que ya se tiene mejorado se siembra uno del nuevo maíz criollo.
5. Cuando inicia la floración, se le quita la flor a todos los 4 surcos del maíz mejorado y se deja que flores todos los surcos del maíz nuevo para que polinicen y fecunden las jilotas del maíz mejorado.  El cruzamiento se hace en un área pequeña de 1 a 2 tareas
6. Después de este paso se aplican todos los pasos  de la selección masal, seleccionando solo entre las plantas que se les quito la flor.   Con este proceso no se logra de una sola vez fijar las características que deseamos, sino que requiere de continuar seleccionando y observando.

ESPIRITUALIDAD FRANCISCANA   AL

SERVICIO DE LA IGLESIA.

Entrevista a Monseñor

José Elías Rauda Gutiérrez

“Para esto os envió Dios al mundo entero,

para que de palabra y obra deis testimonio de que el Señor es el único omnipotente”

(San Francisco de Asis)

Servicio de entrega y dedicación en la vivencia diaria

El servicio a la comunidad es esencial y fundamental en la vida de toda persona  humana, este compromiso es cultivado en el seno de la familia y fortalecido con el encuentro con nuestro Señor Jesús. Esta es la experiencia de vida de Monseñor Elías Rauda quien heredó de su Padre el servicio de entrega y dedicación en la vivencia diaria.

Desde muy joven, sintió el llamado de Dios para servirle a la comunidad cristina desde la espiritualidad Franciscana “Desde niño venía embelesado por ser fraile” afirmó, y en el seminario San José me encontré con el padre Ladislao Segura. “Mirá, si venís al seminario vas a ser diocesano”. Y yo le dije: “no, yo franciscano quiero ser”. Se puso a reír y me dirigió a Planes de Renderos”.

La expresión  de la espiritualidad, se resaltan en aspectos como: la fraternidad, diligencia y la entrega pastoral, atención a todos en la comunidad, no solo la hizo a los católicos, sino también a los alejados, esta entrega la expresa recordándonos que la labor pastoral de servicio, es fundamentado en el Evangelio de Marcos 10,45: “El Hijo del hombre no ha venido a ser servido, sino a servir y a dar su vida como rescate por muchos”.

La Espiritualidad Franciscana, Monseñor Elías, la hace vida desde dos énfasis claves:

El primero, es el servicio a la comunidad cristiana desde la entrega a la Iglesia desde el fortalecimiento de la acciones de evangelización, a través del conocimiento de cada una de las parroquias para lograr una cercanía a la gente, fortalecer el trabajo de la pastoral de conjunto al acompañamiento del clero organizando y facilitando retiros espirituales para fortalecer la vocación sacerdotal todo ello para ser ministro de esperanza, centrado en la experiencia viva de Cristo.

En tal sentido, expresa el apostarle a un proceso de Nueva Evangelización impulsando el proceso de planificación pastoral que muestre las acciones pastorales a realizar en parroquias y comunidades cristianas.

El segundo énfasis es el proceso de promoción de la persona humana, desde la ejecución de proceso, programa y proyecto, que ayude a fortalecer y descubrir las capacidades de las personas hacia el servicio a la comunidad, desde la concreción en acciones de desarrollo humano.

Su pasión por el proceso de promoción humana, lo refleja cuando expresó “los agricultores de Cabañas, me han solicitado maíz pequeño” ya que estos son más resistente a los fuertes viento, prefieren el grano pequeño a poner en peligro las cosechas de las familias campesinas. También lo hace realidad en la casa obispal, en donde se ha logrado cultivar tomate, pepino, maíz, ayote, papaya, espinaca, etc. así como en la entrega de semillas a las personas que lo solicitan.

Llama mucho la atención su expresión “hasta tengo un hospital” para la recuperación de aquellas plantas que necesitan un cuido especial y una vez recuperadas dan los frutos como agradecimiento a su cuidador y muestra de las  benciones de Dios a través de la cosecha. Uno de su principal interés de acciones de promoción humana, a través de la promoción de la Pastoral Campesina, es acompañar a las familias en el proceso de producción de alimentos a través de la implementación de huertos caseros, diversificación productiva, tomando como experiencia sus huertos implementados en el patio de la Casa Episcopal.

La expresión de su dedicación a la evangelización desde estos dos énfasis, se expresa en la cruz, colocado en el medio del patio de su casa adornado con los frutos del huerto, así como de los frutos de las comunidades. Esto muestra la espiritualidad francisca en la que reconoce que el centro del servicio a la comunidad y a las personas es Dios manifestado en Jesús, en donde la persona humana es reconocida como Hijos de Dios, criatura de Dios que deben ser redimida y en la cual se logra reconocer la armonía de la creación que es entregada a los hombres para que sean transformada y que produzcan buenas cosechas a través del encuentro armonioso con el contacto con la naturaleza.

La vida de Monseñor Elías Rauda, al servicio de la comunidad a través de acciones que logren evangelizar como lo expresa el Salmo 8 “¿Qué es el hombre para que te acuerde de él?”  para merecer tan agradable acompañamiento del pastor que acompaña, anima y fortalecer el caminar hacia la entrega en el servicio.

JUSTICIA, PAZ E INTEGRALIDAD DE LA CREACIÓN

    JPIC, OFM

Obra de la

Provincia Francisca

Nuestra señora de Guadalupe

“De esta tierra cuidas Yahvé, tu Dios,

 y sus ojos están constantemente puestos en ella, desde que comienza el año hasta que termina”

                             Dt. 11, 11-12

Los valores de justicia, paz y cuidado de la creación son parte esencial de vida cristina y es el fundamento de la Vocación de las personas que buscan seguir el legado de San Francisco de Asís. Este compromiso, se refuerza en las Constituciones Generales de los Frailes Menores, cuando expresa que “Los hermanos, seguidores de San Francisco, están obligados a llevar una vida radicalmente evangélica, es decir: en espíritu de oración y devoción y en comunión fraterna; a dar testimonio de penitencia y minoridad; y, abrazando en la caridad a todos los hombres, a anunciar el Evangelio al mundo entero, a predicar con las obras la reconciliación, la paz y la justicia y a mostrar un sentido de respeto hacia la creación” (Constituciones Generales, 1, 2 Roma 2004.)

Para encarna esto valores, la Orden Francisca, creo en 1980 la Oficina de Justicia, Paz e Integralidad de la Creación (JPIC-ROMA) y desde allí se ha venido avanzando hasta establecer, en cada Provincia Franciscana una comisión de la JPIC que en caso de El Salvador, desde el 12 de Octubre de 1996, se conoce acciones realizadas coordinada y organizada a favor de la Justicia, Paz e Integralidad de la Creación.

La Comisión de Justicia, Paz e Integralidad de la Creación (JPIC-OFM, El Salvador), es la obra de los Frailes Menores y cuenta con el acompañamiento, motivación y orientación de Fray Domingo Solís OFM, Director de Oficina de JPIC y la colaboración de los Jóvenes Ernesto Mejía, German Montalvo y Sandra Asencio que con su entrega, compromiso y dedicación realizar la ardua labor de ser un “espacio de diálogo e intercambio, incidencia y acompañamiento a las redes de JPIC en las parroquias, centros educativos y otras organizaciones eclesiales y sociales, para animar, responder e incidir en acciones a favor del medio ambiente y la paz, en la sociedad y en las distintas presencias franciscanas como expresión de encarnar los valores de justicia, paz e integridad de la creación y parte constitutiva de su acción evangelizadora.  Es decir, todo lo referente a la fraternidad entre los seres humanos y con toda la creación, sobre la minoridad y la solidaridad con los pobres, sobre la  misión pacificadora y reconciliadora y sobre el cuidado de la creación.

El objetivo General de la JPIC OFM, es el de Generar proceso de formación y concientización, cambio de actitudes, practicas personales acciones de promoción y defensas de la Vida desde la Espiritualidad Franciscana para propiciar desde la coordinación, organización e incidencia polito social que transforme la realidad de la comunidad cristiana, familia franciscana y organizaciones sociales. Y los objetivos específicos son los siguientes:

·        Consolidar el proceso formativo sistemático del programa de reeducación ecológica, en centros educativos, transformando actitudes y prácticas a nivel personal y colectivo, para la defensa de la vida y del medio ambiente.

·        Dinamizar el proyecto de la RED JPIC, desde una formación sistemática, con el apoyo en la ejecución en los planes de trabajo, acciones y actividades socios ambientales de los equipos JPIC Parroquiales.

·        Fortalecer la coordinación y el compromiso a favor de la vida y defensa de los derechos humanos. Desde la espiritualidad de Justicia, paz e Integralidad de la Creación, a través de una formación abierta, por medio de talleres foros, asambleas y equipos de trabajo.

·        Coordinar acciones e iniciativas conjuntas con organizaciones sociales, ambientalista y religiosas que buscan una incidencia social y política para la transformación de la realidad

·        Mantener espacios de comunicación para brindar información, reflexión y análisis crítico de temas desde la mirada francisclareana de Justicia, Paz e Integralidad de la Creación.

·        Mantener un trabajo integrado con la comisión de Justicia, paz y Ecología de la Familia Franciscana Unida de El Salvador y la Familia Franciscana Unidad de Ginebra para una mejor coordinación en defensa de la vida y el medio ambiente.

  

Entre la acciones que promoción, sensibilización e incidencia de la JPIC-OFM, El                                                                        Salvador encontramos la caminatas ecológicas que se realiza el 5 de junio de cada año que es una tradición de la comunidad ambientalista de El Salvador, así como también las campaña de reciclaje y concientización, promoción del modelo de la Naciones Unidad sobre el cambio climático, trabajo con parroquias franciscana en la que se realizan formaciones, capacitaciones constantes a la red de parroquias franciscana, participación activa en red social en los diplomado, talleres de ecología, así como la participación las mesas de la minería, gestión de riesgo y la mesa de foro del agua, etc. estas actividades busca encarga la Espiritualidad Francisca hacia el cuido de toda la creación como imagen y expresión de Dios.

Agradecemos a la Familia Franciscana Unida por la obra “Comisión Justicia Paz e Integralidad con la Creación” y su valioso aporte a la defensa de la vida  en nuestra Arquidiócesis y elevamos nuestras oraciones a favor de esta obra por medio de la intercepción de San Francisco de Asís patrono de le Ecología.

CÁNTICOS A LAS CRIATURAS Y AL SOL

Altísimo, omnipotente, buen Señor, 
tuyas son las alabanzas, la gloria y el honor y toda bendición.

A ti solo, Altísimo, corresponden, 
y ningún hombre es digno de hacer de ti mención.

Loado seas, mi Señor, con todas tus criaturas, 
especialmente el señor hermano sol, 
el cual es día, y por el cual nos alumbras.

Y él es bello y radiante con gran esplendor, 
de ti, Altísimo, lleva significación.

Loado seas, mi Señor, por la hermana luna y las estrellas, 
en el cielo las has formado luminosas y preciosas y bellas.

Loado seas, mi Señor, por el hermano viento, 
y por el aire y el nublado y el sereno y todo tiempo, 
por el cual a tus criaturas das sustento.

Loado seas, mi Señor, por la hermana agua, 
la cual es muy útil y humilde y preciosa y casta.

Loado seas, mi Señor, por el hermano fuego, 
por el cual alumbras la noche, 
y él es bello y alegre y robusto y fuerte.

Loado seas, mi Señor, por nuestra hermana la madre tierra, 
la cual nos sustenta y gobierna, 
y produce diversos frutos con coloridas flores y hierba.

Loado seas, mi Señor, por aquellos que perdonan por tu amor, 
y soportan enfermedad y tribulación.

Bienaventurados aquellos que las soporten en paz, 
porque por ti, Altísimo, coronados serán.

Loado seas, mi Señor, por nuestra hermana la muerte corporal, 
de la cual ningún hombre viviente puede escapar.

¡Ay de aquellos que mueran en pecado mortal!: 
bienaventurados aquellos a quienes encuentre en tu santísima voluntad, 
porque la muerte segunda no les hará mal.

Load y bendecid a mi Señor, 
y dadle gracias y servidle con gran humildad

SEGURIDAD ALIMENTARIA

“Denles ustedes de comer”

Lc 9, 11-17

Equipo de Facilitadores

Departamento de Agricultura Sostenible

Medio Ambiente y Agua

“Yahvé, tu Dios, va introducirte en esta tierra buena, tierra de arroyos y de vertientes…, tierra de trigo y de cebada, de viñas e higueras, de granados y olivos, tierra de aceite y miel. Tierra donde el pan que comas no será racionado y donde nada te faltará… comerás hasta saciarte y bendecirás a Yahvé por el buen país que te dio”

Dt. 8, 7-10

El Departamento de Agricultura Sostenible, Medio Ambiente y Agua, ha iniciado el proceso de acercamiento a las parroquias San Pedro Apóstol y San José, del municipio de San Pedro Perulapan y la Parroquia San José del municipio de San José Guayabal, por medio de la motivación, sensibilización y  diagnostico de la realidad productiva, estado de los suelos, usos de recursos, etc. de las comunidad en coordinación con la estructuras pastoral de cada una de las Parroquias.

Este acercamiento a las comunidades y conocer de cerca la realidad que viven las familias campesinas, nos han ayudado a definir los objetivos del proceso a seguir que ayude a mejorar la conservación, fertilidad natural de los suelos, diversificación productiva, uso de las semillas criollas, etc.; que posibiliten una mejora significativa en la calidad de vida de  las familias beneficiarias.

El proceso de seguridad y soberanía alimentaria, que hemos iniciado vendría a beneficiar 285 familias de las cuales, 90 son de las comunidades Tecoluco, Fátima y San Diego de la Parroquia San José; 70 familias son de las comunidades  San Francisco Asís, San Francisco Candelaria, Tecomatepe La Paz y Tecomatepe La Cruz, de la Parroquia San Pedro Apóstol (ambas parroquias del Municipio de San Pedro Perulapan) y 125 familias beneficiarias de las comunidades Los Rodríguez, Meléndez y Ánimas de la Parroquia San José (Guayabal).

Las familias serán beneficiarias a través de los proyectos “Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional, en Cinco Comunidades Rurales del Municipio de San Pedro Perulapan”. Financiado por la Iglesia Católica Irlandesa a través de su agencia de cooperación TROCAIRE y el proyecto Seguridad Alimentaria, una estrategia vinculada a la gestión integral del riesgo financiado por la Iglesia Católica Noruega a través de la Caritas Noruega.

Ambos proyectos,  van dirigidos a implementar intervenciones de fortalecimiento de capacidades, apoyo a iniciativas productivas, organización comunitaria e incidencia, promoviendo la participación de campesinos/as y pequeños productores con un enfoque de derechos orientados hacia la soberanía alimentaria y la disminución de vulnerabilidades; como marco de trabajo en la búsqueda de alternativas de desarrollo  solidario, atendiendo las poblaciones vulnerables en los municipios priorizados.

Estos se enmarcan en el planteamiento estratégico del trabajo; “Impulsar un modelo de Agricultura Sostenible, que bajo un enfoque gradual de agroecología contribuya a garantizar la seguridad y soberanía alimentaria de las familias rurales.”  La prioridad sería apoyar las iniciativas agropecuarias que se generen con los productores/as, para  asegurar la alimentación familiar a partir del fortalecimiento y potenciación de los recursos locales, a través del rescate y valoración del conocimiento campesino local desde el Desarrollo de Capacidades humanas, fomentando el rol primordial que tienen los agricultores y agricultoras de los grupos comunitarios en el impulso de proceso de transformación de las condiciones de producción. Y considerándolos como promotores comunitarios voluntarios. “El actor fundamental de este proceso”, ya que ellos son los que a partir de su experiencia de generar los espacios de coordinación comunitaria, procesos de integración familiar,  intercambios, promoción, etc. y son los que le darán sostenibilidad al proceso. 

En tal sentido consideramos esencial en continuar fortaleciendo los procesos de participación ciudadana y el Desarrollo de Destrezas y Habilidades. Técnicas que llevan a mejorar las condiciones para la  producción de alimentos en las familias participantes en el proceso. Se tiene suelos con condiciones desfavorables para la diversificación productivas en granos básicos, huertos y en la producción vegetal para la integración de las especies menores debido a las prácticas actuales de manejo agronómico de los cultivos.

El objetivo general que orienta el proceso es, Promover el desarrollo humano social y sustentable de los  productores de las comunidades más vulnerables, a través de la organización y el fortalecimiento de las capacidades para la participación y la gobernanza desde una perspectiva de equidad e igualdad. Y los objetivos Específicos consiste en:

· Impulsar el empoderamiento local y la organización comunitaria como base estratégica para fomentar la agricultura sostenible y la gestión de riesgo.

· Contribuir y promover la seguridad alimentaria y la soberanía alimentaria de las poblaciones más vulnerables en El Salvador.

·  Fortalecer la organización y la articulación en redes de los  productores agrícolas y pecuarios tradicionalmente marginandos para la gobernanza en Seguridad Alimentaria.

La metodología a implementada es la de “campesino a campesino” y la estrategia de intervención parte de lo sencillo a lo complejo, poniendo énfasis en los pequeños pero significativos aprendizajes que se vayan teniendo –productor/a y técnico/a – a fin que los resultados parciales permitan avanzar de forma cualificada a experiencias más amplias como, la manera de minimizar posibles eventualidades, no poniendo en riesgo la seguridad alimentaria de la familia. Por ello la experimentación en áreas pequeñas, controlables es la garantía del empoderamiento posterior.

Esta estrategia se enfoca en  la construcción de aprendizajes y concepciones  que se  realizan directamente en el proceso de producción. Este enfoque parte de la premisa que toda acción tecnológica o de intervención en el sistema productivo campesino, por muy sencilla que parezca lleva en su interior un mensaje, un principio, un valor que debe ser coherente con los objetivos del modelo de agricultura sostenible. La aplicación de dicha acción debe conducir a un proceso de reflexión, de allí la coherencia entre lo que, se predica y lo que se hace. La construcción de conciencia social debe tener como respaldo la acción práctica de transformación de la parcela.

La metodología de “aprender haciendo” es reconocida como la mejor estrategia para la educación de adultos. Esto también significa la desmitificación de la figura del técnico, como “el que lleva el conocimiento” y generosamente lo “imparte”, para  transformarse en un facilitador que está atento a propiciar el descubrimiento conjunto de aprendizajes a partir de las prácticas concretas en el sistema productivo agroecológico. La forma de abordaje o intervención con las familias rurales, debe estar en relación con: Los recursos, vocación de los productores y ubicación geografía.

La estrategia de implementación del modelo de agricultura sostenible debe evitar por todos los medios la replicación mecánica de experiencias exitosas de un lugar a otro, sin antes haber analizado y conocido las condiciones geográficas, climáticas, recursos potenciales, aspectos sociales y culturales de la comunidad donde se está trabajando.

El abordaje de las diferentes variables que conforman la realidad comunitaria es determinante para decidir las etapas del proceso, así como el tipo de tecnología, material vegetativo, etc., que podría aportar sostenibilidad sin que encuentre obstáculos referidos a una mala evaluación de las condiciones de campo.

Para que este proceso sea sostenible, es necesario potenciar el crecimiento de  la comunidad a partir de las experiencias ejemplares con alto uso de recursos locales; no con base a la asignación de recursos externos que vuelven dependientes a los sistemas productivos. De antemano se sabe que la  transferencia de activos materiales no es sostenible mucho menos auto reproducible en las comunidades. La insostenibilidad se da por el deterioro natural de los activos (depreciación), la cual demanda generar acumulación para su posterior remplazamiento, para poder generar acumulación es necesario vincularlas al mercado. De allí que muchas visiones de desarrollo rural (y sus respectivos proyectos) mantienen el componente de comercialización, y no buscan la seguridad alimentaria de las familias.

 

Al realizar transferencias intrínsecamente se les dice a las comunidades que no existe otra alternativa para alcanzar la autonomía alimentaria y se está profundizando los niveles de dependencia. La mal llamada revolución verde, es el mejor ejemplo, actualmente el 99% de la producción agropecuaria salvadoreña depende de la importación de insumo químico, que no se produce en el país. Por tanto, la identificación y sistematización de experiencias ejemplares, las cuales se basen en el uso de conocimientos y técnicas locales es una estrategia que cumple con los principios de fácil adopción, uso de conocimiento local y de auto replicación.

Este proceso humano, técnico, metodológico, y ecológicamente viable, fácilmente adaptable y auto reproducible, no se basa solamente en corrección o abstinencia del uso de tecnologías, material genético o prácticas en general que conlleven al desequilibrio del ecosistema: suelo, aire, seres vivos, agua, etc. Si no también incluye el reto conjunto entre comunidades por la transformación del paisaje agropecuario en sistemas productivos capaces de reproducir –lo más cercano posible- los atributos característicos de los ecosistemas naturales; a fin de garantizar sustentabilidad, estabilidad y resiliencia de dichos sistemas en el tiempo y con ello reduzca la vulnerabilidad de manera directa de las 285 familias beneficiarias del proyecto, y de las 5,363 personas que de manera indirecta se vendrían a beneficiar con este proceso.

Hemos de dejar en evidencia nuestros agradecimientos por el apoyo este proceso de el Padre Ricardo Arcega Rabadán, de la Parroquia San Pedro Apóstol, Padre Jhon Fredy Caro Pérez de la Parroquia San José (San Pedro Perulapan) y del Padre Jerónimo Francisco Cucufate Portillo de la Parroquia San José (San José Guayabal), así como de los agentes de Pastoral de cada una de las comunidades y elevamos nuestras oraciones a favor de esta obra por medio de la intercepción de San Isidro Labrador, patrono de los agricultores y agricultoras.

ORACIÓN DE SAN ISIDRO LABRADOR

Señor y Padre Nuestro, en la humildad y sencillez de San Isidro, el labrador, nos dejaste un ejemplo de vida unida a Cristo y escondida en ti; te pedimos que el trabajo de cada día humanice nuestro mundo y sea al mismo tiempo plegaria de alabanza a tu Nombre.

Amén.

CAMPAÑA DE ARBORIZACIÓN

Equipo de Facilitadores

Departamento de Agricultura Sostenible

Medio Ambiente y Agua

La Magia a través de los Arboles es una de las más entrañables y reconfortantes. Tal vez sea porque implica un contacto directo con la naturaleza, porque pone a prueba la sensibilidad y el respeto de quien busca ayuda. Los árboles tienen una presencia especial en la naturaleza; mantienen estrecho vínculo con el elemento tierra y poseen una entidad propia que han conseguido gracias a sus largos años de permanencia de comunión con la tierra. Son criaturas vivas que comen, beben, respiran y descansan. Con el tiempo, cada uno se ha forjado una personalidad definida, por ello todas las partes de un árbol proveen ayuda al ser humano, desde sus hojas hasta sus flores, sus frutos, su corteza o su tronco.

En tal sentido las campañas de arbolización de la comunidad puede marcar una diferencia en nuestras vidas ya que todos podemos hacer contribución personal ya que se logra establecer una relación entre el árbol y quien lo siembra, cuida y cultiva, es decir se establece una relación que debe ser muy respetuosa. Si necesitas una rama, no puedes arrancársela sin más; tienes que cortarla de manera que no dañes el árbol, si lo tratas con crueldad, su magia nunca será efectiva. Incluso puedes corresponder a su amabilidad, al permitir que tomes una parte de él con un pequeño obsequio como abono o simplemente, colocar algunas ramas secas en su base para que con el tiempo se vuelva fertilizante.

Los arboles, el bosques, ayudan a resolver muchos problemas de la comunidad por ello es que son los bienes mayores en las comunidades, ya que ellos trabajan las 24 horas todos los días para mejorar nuestro ambiente y nuestra calidad de vida.

Sin árboles, las comunidades serian un paisaje estéril y hace a las comunidades habitables ya que añaden belleza y crean un ambiente beneficioso para nuestra salud mental, dan carácter a las comunidades, nos proveen colores, flores, bellas formas y texturas. Los árboles impactan profundamente nuestro estado de ánimo y emociones, proveyendo beneficios sicológicos inconmensurables, crean sentimientos de relajación y bienestar, un bosques de una manzana, produce el oxigeno suficiente para 15 personas. Los árboles y otras plantas fabrican su propio alimento del bióxido de carbono (C02) en la atmósfera, el agua, la luz solar y en una pequeña cantidad de elementos del suelo. En ese proceso los árboles liberan el oxígeno (02) para nosotros respirar.

Los arboles, producen materia orgánica en la superficie del suelo al arrojar sus hojas, sus raíces aumentan la permeabilidad del terreno. Esto resulta en la reducción de la corriente del agua de tormentas sobre la superficie del suelo; reducción de la erosión del suelo y de la sedimentación en los arroyos y aumentado la carga de agua en el terreno, reducción de la erosión del terreno causada por el viento, etc.

Los árboles colocados estratégicamente pueden ser tan efectivos como cualquier otra mejora para conservar energía en los hogares de las familias, ya que proveen la energía para refrescar los días de los meses más calurosos y durante la lluvia facilita el calor necesario para la vida, etc.

Pudiéramos seguir enumerando las infinitas bondades de los arboles, por ello como departamento de Agricultura Sostenible Medio Ambiente y Agua, de la Vicaria Episcopal de Promoción Humana caritas, en coordinación con la Fuerza Armada, Municipalidades y las comunidades, ha desarrollado campañas de arborización en las comunidades de Araditas y Amayo del municipio de El Paisnal, El Mecate y Hacienda Tacachico en el Municipio de Quezaltepeque y en las comunidades El Transito y el Transito II del Municipio de de Tonacatepeque realizaron el esfuerzo para trabajar cooperativamente en la campaña de arborización que beneficiara y dará vida algunas áreas sociales, áreas de reserva natural y recreativas  de dichas comunidades, estas campañas de arborización darán vida en el futuro algunas micro cuencas de las comunidades y que permitirá a un futuro alimentar esta fuente de agua y con ello favoreciendo al microclima  de las comunidades y con ello mejorando la calidad de vida de sus habitantes.

Experiencias de Especies Menores

Crianza de Cabras

Equipo de Facilitadores Técnicos

La Vicaría Episcopal de Promoción Humana-Caritas; a través del Departamento de Agricultura Sostenible, Medio Ambiente y Agua, ha venido procesos de seguridad y soberanía alimentaria y nutricional en parroquia y comunidades de la Arquidiócesis de san salvador, con el objetivo de garantizar el acceso, disponibilidad y calidad de la alimentación de familias de escasos recursos económicos

Para ello, se ha promovido y establecido experiencia de especies caprinas junto a un grupo de familias de las comunidades de Tecoluco, en san Pedro Perulapan, Delicias en santa Cruz Michapa, San Pedro Loma Alta, san Juan Opico, en el Transito I y II, de Tonacatepeque, Las Ventanas de El Paisnal, etc.,  a quienes se le ha entregado pie de cría de cabras con la finalidad de garantizar el acceso a la leche para sus grupos familiares, así como para la producción de carne y el intercambio o venta de pie de cría y con ello garantizar el acceso a una alimentación adecuada.

Unas 120 familias han sido beneficiada y han ido mejorando su alimentación ya que consumen leche de cabra y sus derivados ha permitido mejorar la salud de personas de los sus grupos familiares, debido a que posee más nutrientes que la leche vaca. A cada familia se le garantizar la entrega de un pie de cría en estado de gestación a si como el seguimiento técnico a través de un facilitador quién dará servicios profesionales sobre el manejo, alimentación, etc., así como en el establecimiento de banco de forraje, manejo proxilactico, ect. Y las familias se comprometen a garantizar la elaboración del aprisco, asi como a garantizar la alimentación de la cabras a través de la implementación de bancos proteicos; leucaena, gandul, morera, ramio, madre cacao, nacedero, pasto suazi, etc. a su vez se partir del conocimiento y la experiencia campesina que ayude a lograr producción sus alimentos de forma variada y con la menor dependencia de insumos o ayuda externa, considerando importante trabajar fomentando el uso de los recursos locales.

La Crianzas de cabras está orientada a 3 propósitos; producción de leche (hembras), producción de carne (machos) y la reproducción de pie de crías. Dando la oportunidad para que a través de la leche de cabra se complemente la alimentación y dieta balanceada de los menores, con los innumerables beneficios en el crecimiento y desarrollo de los más pequeños, de otra parte la carne que proporciona este animal es comercializable, al tiempo que su valor proteico es esencial para el buen desarrollo y formación del organismo humano.

El proceso para el establecimiento de la experiencia se definen en la siguiente etapa,  sensibilización y motivación, en la que se da a conocer las bondades de las cabras a través de experiencias caprinas y así motivar a los/as beneficiarios/as; a través de giras de intercambios de experiencias de familias campesinas, foro cine de experiencias caprinas y taller de capacitación sobre las bondades de las cabras, recordemos que el desarrollo comienza más bien a través de la motivación, entusiasmo y convencimiento.  Planificación de la Experiencias, en la que se priorizar los recursos locales y así planificar la implementación de la experiencia con el objetivo de hacer uso de los recursos locales (terrenos, materiales, pastos forrajes, recurso humano, etc.), luego se planifica para la implementación de la experiencia.  Capacitación con la finalidad de dar a conocer a las familias motivadas el manejo caprino a través de la realización de una serie de capacitaciones en cuanto al manejo caprino para que en un futuro no lejano cada familia beneficiada pueda disponer de 3 cabras mejoradas genéticamente, para poder mejorar su alimentación e ingresos familiares por medio de consumo y venta de leche de cabra.

Las familias interesadas en el establecimiento de esta experiencias deben asistir a todos los talleres de capacitación, ya que es de suma importancia para poder realizar un manejo adecuado a su modulo caprino, al faltar un taller se depura por si solo del proceso y el compromiso es poner en prácticas las técnicas sobre el establecimiento de la granja, construcción del aprisco, establecimiento del área de forraje y el manejo de las cabras. Implementación de la experiencia y seguimiento del manejo, las familias logran establecer sus experiencias de cría de cabras lechera, dando seguimiento técnico; para ello las las familias interesadas deben de tener establecido su propio banco forrajero, construir el aprisco con materiales locales, como; horcones, madera rolliza, bambú, tejas, etc.  Que allá participado en todos los talleres de capacitación y se compromete a entregar la primera cría hembra a la institución para que otra familia sea beneficiada, por tal razón hay que firmar un convenio, para tener bien definido lo que se va a comprometer la institución y la familia beneficiaria, luego se procederá a la entrega del pie de cría y botiquín veterinario.

Se realizaran visitas de asesoramiento técnico en las 4 etapas del proceso; sensibilización y motivación, priorización y planificación, capacitación e implementación y seguimiento del proyecto.